果蔬呼吸測(cè)定儀的測(cè)定原理主要基于對(duì)果蔬呼吸過程中氣體濃度變化的檢測(cè)，以下是詳細(xì)介紹：

　　1、紅外檢測(cè)技術(shù)

　　檢測(cè)二氧化碳濃度：果蔬呼吸過程中會(huì)釋放二氧化碳，果蔬呼吸測(cè)定儀利用紅外線傳感器檢測(cè)密閉容器（呼吸室）內(nèi)二氧化碳的濃度變化。不同濃度的二氧化碳對(duì)紅外線的吸收程度不同，儀器通過測(cè)量紅外線的吸收情況，能夠準(zhǔn)確捕捉呼吸過程中釋放的二氧化碳量，進(jìn)而為呼吸強(qiáng)度的定量分析提供基礎(chǔ)。

　　計(jì)算呼吸速率：儀器配備了先進(jìn)的雙波長(zhǎng)紅外二氧化碳分析儀，可以實(shí)時(shí)準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)二氧化碳的濃度變化。根據(jù)單位時(shí)間內(nèi)二氧化碳濃度的變化量，結(jié)合呼吸室的體積、樣品質(zhì)量和測(cè)定時(shí)間等參數(shù)，通過特定的計(jì)算公式（如呼吸強(qiáng)度=ΔC×V/(m×t)，其中ΔC為單位時(shí)間內(nèi)二氧化碳濃度變化，V為呼吸室體積，m為樣品質(zhì)量，t為測(cè)定時(shí)間），準(zhǔn)確計(jì)算果蔬的呼吸速率。

　　2、氧電極法

　　檢測(cè)氧氣濃度：除了檢測(cè)二氧化碳濃度外，果蔬呼吸測(cè)定儀還利用氧電極測(cè)量密閉容器內(nèi)的氧氣濃度變化。果蔬在呼吸過程中會(huì)消耗氧氣，氧電極能夠感知氧氣濃度的變化。

　　推算氧氣消耗量：通過測(cè)量氧氣濃度的降低值，結(jié)合相關(guān)參數(shù)，可以推算出果蔬的氧氣消耗量。氧氣消耗量也是反映果蔬呼吸強(qiáng)度的重要指標(biāo)之一，與二氧化碳釋放量一起，能夠更全方面地評(píng)估果蔬的呼吸代謝情況。

　　3、綜合環(huán)境參數(shù)監(jiān)測(cè)

　　測(cè)量溫濕度：果蔬的呼吸作用受環(huán)境溫度和濕度的影響較大，因此果蔬呼吸測(cè)定儀還會(huì)測(cè)量呼吸室內(nèi)的溫度和濕度。溫度和濕度的變化會(huì)影響果蔬呼吸酶的活性，從而影響呼吸速率。儀器通過監(jiān)測(cè)這些環(huán)境參數(shù)，可以更準(zhǔn)確地評(píng)估果蔬的呼吸強(qiáng)度，并為儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件的優(yōu)化提供依據(jù)。

　　提高測(cè)量準(zhǔn)確性：綜合考慮氣體濃度和環(huán)境參數(shù)的變化，能夠消除環(huán)境因素對(duì)測(cè)量結(jié)果的干擾，提高呼吸強(qiáng)度測(cè)定的準(zhǔn)確性。例如，在不同的溫度和濕度條件下，果蔬的呼吸速率會(huì)有所不同，通過測(cè)量和記錄這些環(huán)境參數(shù)，可以對(duì)呼吸速率進(jìn)行校正，得到更真實(shí)的呼吸強(qiáng)度數(shù)據(jù)。